הסיפור מאחורי השף

רמי קונסטנטינובסקי הוא שף עם תשוקה עמוקה לאוכל, לאנשים ולרגעים שנוצרים ביניהם.
כבר למעלה מ־20 שנה רמי מבשל במטבחים בארץ ובעולם, כולל במסעדת 3 כוכבי מישלן באיטליה – שם גיבש את גישתו לאוכל איטלקי: דיוק, פשטות, כבוד לחומרי גלם ואהבה אמיתית לכל ביס.

עבור רמי, אוכל הוא לא רק טעם – אלא דרך לספר סיפור.
בכל מנה הוא מבטא את הקשר שלו לאיטליה, למסורת הבישול ולאנשים המתאספים סביב שולחן.

במשך שנים רמי הוביל מטבחים, שלח מגשי פיצה ובישל חוויות לבתים בכל הארץ.

מתוך הקשרים האלה נולד באלרמי – המקום שבו שף, אוכל ואנשים נפגשים.

בשנים האחרונות, בנוסף למשלוחים, פעל רמי עם הפודטראק שלו במאות נקודות ברחבי הארץ – מבשל, מגיש, עוצר, נוסע שוב.
אבל גם לשף נודד מגיע בסוף בית.

בתוך תקופה מורכבת של מלחמה לא פשוטה, עשינו מעבר לצפון –
בחיפוש אחרי שקט, קהילה ומשמעות.
האוכל נשאר אותו אוכל, אבל הכוונה עמוקה יותר.

​

כך נולד השלב הבא – באלרמי בכפר סאלד

היום רמי עובד במתכונת קבועה, עם אותו אוכל, אותה תשוקה ואותה כוונה:
להגיש אוכל איטלקי מדויק, טרי, ומלא נשמה – כזה שמחבר בין אנשים.

🍕 פיצות שנאפות במקום 🍝 פסטות טריות 🥗 סלטים טריים מחומרי גלם איכותיים
והכול – מהשף לצלחת!

שעות הפעילות שלנו:ראשון עד חמישי, מ־17:00 עד 21:00. משלוחים ליישובי אצבע הגליל וקריית שמונה.

 

ובמקביל לפעילות הקבועה –
אנחנו ממשיכים להגיע גם לאירועים פרטיים וירידים (החל מ־50 איש) עם הפודטראק הנודד שלנו, ולהביא את באלרמי עד אליכם.

באלרמי זה לא רק אוכל.
זה טעם, דרך, ואנשים שנפגשים סביב משהו טוב.

 

ריחות של איטליה, אוויר של הצפון ואנשים – כולם נפגשים אצלנו בפודטראק.
 

בואו לטעום סיפור, ולהיות חלק ממנו.