רמי קונסטנטינובסקי – האיש שמאחורי Balerami, עם אהבה אינסופית לאוכל וניסיון של יותר מ-20 שנה במטבחי עילית, כולל מסעדת 3 כוכבי מישלן באיטליה, רמי הקים את Balerami מתוך רצון להביא חוויה קולינרית ייחודית לכל מקום. בין אם זה הפודטראק הנודד או חבילות האירוח המוקפדות, כל מנה נולדת מתשוקה אמיתית לאוכל, מחומרי גלם משובחים ומהשאיפה ליצור רגעים בלתי נשכחים.