הסיפור מאחורי השף

רמי קונסטנטינובסקי הוא שף עם תשוקה אמיתית לאוכל ולחוויות קולינריות. כבר למעלה משני עשורים, רמי נמצא במטבחים של מסעדות ברחבי העולם, חוקר, לומד ומשתף פעולה עם השפים הטובים ביותר. אחת התחנות המשמעותיות בדרכו הייתה במסעדת 3 כוכבי מישלן באיטליה, שם התחדדה גישתו לאוכל איטלקי – דיוק, פשטות ושימוש בחומרי הגלם הטובים ביותר.

 

האוכל עבור רמי הוא דרך לספר סיפור. דרך כל מנה הוא מבטא את האהבה שלו לאיטליה, למסורת ולחיבור האנושי שנוצר סביב שולחן האוכל. רמי מאמין שאוכל טוב נמדד לא רק בטעם, אלא גם בזיכרונות שהוא יוצר – ריחות שעוטפים, צבעים שמרגשים, וביסים שמביאים אתכם למקומות רחוקים.

השנים של עבודה במטבחים ברחבי העולם לימדו את רמי לשלב בין הקלאסי לעכשווי, בין מסורת לבין חדשנות. הוא שואף להביא לאנשים חוויה קולינרית שלא רק מפתיעה אלא גם נשארת איתם הרבה אחרי שהצלחות התרוקנו.

 

לאורך השנים פגש רמי אנשים רבים ששיתפו אותו ברצון לחוות את האוכל שלו גם מעבר למסעדות – בבית, באירועים פרטיים ובמפגשים מיוחדים. כך נולדו חבילות האירוח, המאפשרות להביא את המטבח האיטלקי של רמי לכל אירוע, ויחד איתן גם הפודטראק הנודד, שמביא את החוויה האיטלקית לנקודות נבחרות ברחבי הארץ ולאירועים פרטיים ועסקיים.

 

בין אם מדובר באירוע קטן ואינטימי או בעצירה ליד הפודטראק,

רמי מביא איתו את אותה אהבה ותשוקה – כדי להפוך כל מפגש לחגיגה קולינרית מיוחדת.